コースレッスン


基礎コース 応用コース 終了テスト ○o。.・゜・。☆


3つのステップを進んでいただきます。


1回ごとにシフォンケーキ作りの技術を学び、段階的にステップアップすることで無理なく確実にふわふわのシフォンケーキ作りを習得することが出来ます。



お店のデザートのシフォンケーキはプレーンや紅茶などシンプルな味が多いですよね。


もちろんシンプルなシフォンケーキにクリームは王道のおいしさです❤❤❤



でも実はシフォンケーキって、


ナッツやフルーツなどフィリングを混ぜたり、


甘さを控えたお食事系にしたり、


米粉、そば粉、オートミールなど粉を変えたり加えたり、


数種類の味で層やマーブルなどの模様にしたり、


シフォンケーキ型を使わずに平たく焼いてロールケーキにしたり、


アレンジは無限です⸜(๑’ᵕ’๑)⸝


そんなシフォンケーキの世界を楽しむために、


まずは


基本コースの3レッスン


器具の使い方、基本のメレンゲ、


卵黄生地とメレンゲの混ぜ合わせ方、


オーブンの温度・焼き具合の見極め、


くりかえし練習することでしっかりマスターしましょう。

次に


応用コースの3レッスン


具材がたっぷり入ったシフォン、


甘くない食事系シフォン、


ココアのシフォン、


材料の性質に合わせた
それぞれのポイントをマスターしましょう。


あなたらしい新しい味にチャレンジしてみたくなることまちがいないです◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

レッスンスタイル ○o。.・゜・。☆


レシピのご説明と材料の計量からオーブンに入れるまでの デモンストレーション をご覧いただき、

次に材料の計量からオーブンに入れるまで お一人で17㎝型のシフォンケーキを1台 作成していだだきます。

ご自分で作成されたシフォンケーキはラッピングしてお持ち帰りいただきます☆彡


2人までの少人数制(女性限定)です

材料の計量からラッピングまで、横について細かくていねいにお伝えしてまいります。

初めての方も シフォンケーキの沼にハマっていらしゃる方も 大歓迎です

(*^_^*)



基礎コース:月1回 全3回 ○o。.・゜・。☆

1回目「バニラしふぉん」      

バニラの香りがたっぷりな基本のシフォンケーキです。

ベーキングパウダーを使わないでふわふわしっとりとしたシフォンケーキの基本の作り方を学ぶことが出来ます(^_-)-☆

2回目「キャラメルモカしふぉん」

コーヒーを使用した香り豊かなふんわりしっとりしたシフォンケーキです。

水分を変えることで味と香りを変化させるシフォンケーキの作り方を学びます!(^^)!

3回目「京抹茶しふぉん」

抹茶がしっかり香るふんわりしっとりシフォンケーキです。

小麦粉に抹茶を加えて味と香りをプラスするシフォンケーキの作り方を学びます(^。^)y-.。o○

ふくらみにくい抹茶生地でも作り方を工夫してふわふわでやわらかいシフォンケーキを作ることができます。


応用コース:月1回 全3回 ○o。.・゜・。☆


1回目「フルーツしふぉん」      

洋酒漬けフルーツをたっぷり生地に混ぜ込んだふんわりしっとりシフォンケーキです。

2種類の卵黄生地を作成してシフォン型に交互に生地を流しこみ焼き上げます。

洋酒漬けフルーツが沈まずに焼き上げる方法を学びます(*^^*)


2回目「オリーブ・チーズしふぉん」

グリーンオリーブとチーズを組み合わせたお食事で使える塩味のシフォンケーキです。

お食事シフォンケーキのための砂糖を少なくしたメレンゲを学びます☆彡

3回目「スパイシーココアしふぉん」

スパイシーな香りが特徴のふんわりしっとりココアシフォンケーキです。

生地に加えるスパイスやチョコチップの扱いを学びます。

難易度の高いココア生地をふわふわで美味しく作ります!(^^)!


修了テスト ○o。.・゜・。☆

「オレンジしふぉん」

オレンジピールとオレンジジュース を使用したさわやかなシフォンケーキです。

コースレッスンと同じように講師によるデモンストレーションの後に17㎝型でお一人1台焼いていただきます。

作っていただいたケーキはラッピングしてお持ち帰りいただけます(*^_^*)


修了デストは基礎コース(全3回)、応用コース(全3回)をすべて受講された方が受けることが出来ます。

合格された方には「ふらふぃしふぉん 修了証」をお渡しいたします。



ふらふぃしふぉん は

青山 天使のしふぉんプロフェッショナル認定教室です。

青山 天使のしふぉんレシピを使用しています。

ふらふぃしふぉんにて修了テストに合格された方には修了証をお渡ししています。

シフォンケーキ教室の運営をお考えの方は 青山天使のしふぉん認定教室ライセンス を取得することが出来ます。